腸美活講座「シェア会＆手前味噌でズボラ味噌汁づくり」開催しました。

昨年10月ほの風アニバーサリーで仕込んだ手前味噌
梅雨を越し熟成された味噌はいよいよ食べごろ～
ということで、どんなふうに成長したのか？
皆さんご持参いただきました。

それぞれの家庭で育った味噌は何とも個性的(笑)
色が濃く容器からたまり醤油が溢れてる！
味がまろやか柔らかい色合い～
なんと白いカビ？が表面に・・間違いなく菌らしいが問題なく味もしっかり
同じ日に同じ材料で同じ場所で仕込んだのに、こんなに味も見た目も違うことに驚きです。
仕込んだ方の常在菌の違いと聞いて、なんだかワクワクしてくる(笑)
自分オリジナルの味噌に、玄米麴天然だし・ごま・かつお節・乾燥野菜などなどを混ぜ混ぜしてズボラ味噌汁の素が完成＼(^o^)／
お湯を注ぐだけで美味しい味噌汁が出来上がり！これなら暑い夏でも朝ごはんに出来そうですね。

美味しいだけじゃない⁉
味噌は栄養価も抜群だった！！
血液・睡眠・女性ホルモン・自律神経などに効果があるというお話しは深く深ーく、腸内から分泌されるホルモンや体内に存在する菌がこれでもかと出てきて、頭の中は菌だらけ・・(笑)
気になる体の変調にも応えていただき、それぞれに食生活のポイントをゲットしました。
こうなると、味噌を活用したくなること100％～

いよいよ味噌ランチの時間です！
・味噌スパイスカレー
・キュウリとトマトの梅味噌和え
・ナスの味噌炒め
・ズボラ味噌汁
季節の野菜と手前味噌の夏メニューは、しばらく食卓に続きそうな予感
あっという間に作った味噌はなくなりそう・・
ということで、「今年の味噌仕込みは倍量で作る！」と宣言された方もいらっしゃいました。

10/26開催予定のほの風アニバーサリーで手前味噌作り企画中
詳細は近日公開です。お楽しみに！！