「腸美活講座・発酵マヨネーズづくり」
毎月開催している「JSAボールエクササイズワークショップ」と同日開催しました。

事情により内容を変更しての開催となったため、小田茂美先生から嬉しいサプライズ～
「カボス塩麹」の材料とレシピをいただいて、参加者のテンション上がりまくりです！！
「カボスで有名な大分県は大腸がんが最も少ない」というお話しに、これはさっそく作らねばと、前のめりになってしまいました(笑)

さて、メインの発酵マヨネーズ作りはとてもシンプル。
材料をフードプロセッサーで混ぜるだけ！
コツは油の入れるタイミング。
ここに個人差があって出来上がりにもやや違いがありましたが、どれも美味しそうに仕上がりました＼(^o^)／

何回かに分けてフードプロセッサーを回すので、蓋を開ける度にマヨネーズに近付いていくのが楽しすぎる～
大人げなくはしゃいでしまいました(笑)
出来上がったマヨネーズを瓶に移すとき、ペロリとなめたくなるのは当然です。
自分のものなので、遠慮なくペロリ・・美味いーーー！！
添加物なし、油と酢は厳選して、発酵調味料入りですから、罪悪感なしで食べられる⁉
私はマヨラーではありませんが、これは色々と使えそうです。

まずは王道ポテトサラダをさっそく作ってみましたよ。
家族にも大好評！追いマヨもありです(笑)
手作りって、こういうところも嬉しいポイントですね。

ほの風では、2023.3月まで定期的に腸美活講座を開催予定です。
10月は、ほの風アニバーサリーマルシェで醬油麴作りをお届けします。
アニバーサリー特別価格です。
また、レシピ付きキットも販売いたします。
この機会に是非お試しくださいませ。

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